こんにちは。
日本ホメオパシーセンター大阪本部ホメオパスの富田沙織です。
季節の移り変わりの早さに、なかなか気持ちがついていきません。
えっ、今日ってこんなに寒いの！？というような感じで、
日々着る服に悩まされています。
そんな中、とうとう自家製お味噌の封印を解きました♪
子供たちが外へ遊びに行き、ぽかっと空いた土曜日の午後。
これは今しかない！とドキドキしながら床下収納庫の扉に手を掛け、
味噌の入った容器を奥から引っ張り上げます。
丁寧に蓋にうっすら積もった埃を払い、いよいよ開封！
カビてるかなー。
真っ黒だったらどうしよう。
どうしようって言っても、表面をこそげとったら食べられるって聞いたし、、、。
色々な思いが頭をよぎり、ドキドキしながら目に入ってきた物は、、、！！
お味噌だーーーーーーっ♪
いや、お味噌を作ってるんだからお味噌なのは当然なんですが、
思った以上にちゃんとしたお味噌だったんです♪
天地返しの時は、色がまだ大豆に近い明るい色で、においもほんのり
香るくらいだったのですが、開封したてのお味噌は色も濃く、においも
しっかりで、誰が見ても、味噌だな、とわかるものになってくれていたんです。
カビもほとんど出ていなくて、初めてにしては本当に上出来といえる出来栄え。
味噌だけに手前味噌ですが（笑）。
清潔な容器に移し替え、しゃもじについた味噌を一舐めしたら、
美味しさにいてもたってもいられず、、、。
鍋に水を張り、昆布や煮干しなどを放り込み出汁をとり、
わかめとお麩だけのごくシンプルなお味噌汁を作りました。
午後３時のことでした。
ホカホカと湯気をたてる器。
かぐわしき味噌のかおり。
猫舌なので、そーっとひとくち、注意して含みます。
うまーーーーーーい♪
感動に震えてしまうことってあるんですね。
鳥肌がたったんですよ。
アツアツ言いながら、ペロッとあっという間に、たいらげてしまいました。
もう１杯いける！
と思いましたが、まだ３時、夕飯のお楽しみにと我慢しました（泣）。
大豆を茹で、潰して塩と麹と混ぜ、寝かせておくだけで、
こんな幸せを味わえるとは、なんて素晴らしい♪
今年も張り切って仕込むことを決意しました。
簡単なのに身体に良いなんて、発酵食品って本当に偉い！！
皆さんも体調管理に、ぜひとも発酵食品を、１品でも良いので
取り入れてみてくださいね。
今回もお読みいただきまして、本当にありがとうございます。
次回もどうぞ、よろしくお願いいたします。
◆富田先生の味噌に関する経過（下から古い順です）
http://osaka.homoeopathy.ac/2016/10/46-bf70.html
http://osaka.homoeopathy.ac/2016/08/post-1e6d-1.html
http://osaka.homoeopathy.ac/2016/02/15-43cb.html
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富田先生は毎週木曜日の健康相談会をご担当。お二人のお子様をお持ちのママさんホメオパスですので、子育て・育児でお悩みの方はぜひご相談ください！