ニンニク。
夏場はお料理に色々工夫されている方が多いと
思いますが、皆様いかがですか？
体調を崩しやすい時期ですので、元気の出るものを…と
ニンニクやショウガ・・・香味野菜を使って食欲増進！
美味しくて体が喜ぶものを提供したいですよね。
豊受農場からは、夏野菜が毎週届いています。
つやつやふっくらしたりっぱなニンニクも届いていますよ！
ニンニクと言えば、思い出す人がいます。
共働きの若い主婦M子さん。
お料理好きでいつも美味しいものを沢山つくって
御馳走してくれました。ある日、ランチに招待され、
手作りご飯を楽しく頂いていた時のことです。
おばんざいも各家庭で少しずつお味も違うのですが、
彼女の場合、何か一般的なものとちょっと違う？？
もちろんどれも美味しかったのですが、最初何か
解りませんでした。
それで、
「凄く美味しいけど、ちょっとひと味何か違う感じがするけど、何かしら？？」
と聞いたところ、「わかります？」とニッコリ♪
彼女の作った料理にはどれもこれもニンニクが入っているのです。
それも炒めものは勿論、ヒジキの煮物、おからの煮物にも
細かく刻んだニンニクが入っているとの事でした。
彼女のご主人の仕事は肉体労働なので、少しでも精のつくもの、
力のつくものをと考えて献立をたて、そこここにニンニクを入れて
いるということでした。やさしい妻の愛！！
それを思い出し、私もニンニク入り「ヒジキの煮物」と、ニンニク入り「ポテトサラダ」、「ぬか漬け」を作ってみました。
どれもとっても美味しく出来ましたよ。
・ヒジキの煮物 （画像：上）
ニンニクを細かく切って、
他の具材と共にごま油で炒め
調味料を入れて煮る
・ポテトサラダ （画像：中）
ジャガイモを蒸す時に
ニンニクも一緒に1～2片蒸し、
同じ様にマッシャーで潰して
マヨネーズで和える
・ぬか漬け （画像：下）
漬け具合は好みで
是非お試しください。お勧めです。