北海道の洞爺農場は、やっと雪解けの時期になりました。
雪解けとともに春の息吹のふきのとうが、あちこちに芽を出しているそうです。
その洞爺農場で採れたふきのとうが、今週末CHhomショップに入荷いたします。
春は様々な植物の新芽が出てきますね。
特にふきのとうには苦みがあり、この苦味は心臓が弱っている時の栄養となります。
北海道の熊は冬眠から目覚めると、ふきのとうを食べるそうです。
人間も昔から身体の健康の為にこの苦味を食べていたのですね。
野生動物の行動は人間にも通じるのですね。
食事に少しの苦味があると、食欲が増します。
春の息吹のふきのとうは様々なお料理に使うことができます。
代表は、ふきみそ、てんぷらですね。
ちょこっと探してみると、ふきのとうを使ったおひたし、スパゲティーなどもあります。
皆さんも春の息吹を感じてお料理をしませんか。
入荷数量に限りがございますので先着順とさせていただきます。
