こんにちは。
日本ホメオパシーセンター大阪本部ホメオパスの富田沙織です。
まだまだ暑さは続きそうですが、
夏の終わりも感じられるようになってきましたね。
今年も手作り味噌の天地返しをしました。
あまりに暑すぎて、うっかり忘れてしまっていて、、、。
気付いた時には、もう８月もとうに過ぎていて慌ててしまいました。
蓋を開ける時、時期が少し遅くなってしまったことで、
味噌がどうなってるか心配しながらも、とてもわくわくしました。
昨年は初めてながらも、とても良い出来栄えだったのですが、
さてさて今年はどうかな、、？
まず見えたのは、周囲に少しの黒カビ。
これはまあ、良しとしよう。
カビを周りに落とさないよう、丁寧にふき取ります。
、、、味噌が、なんだか水っぽい。
味噌玉を作ろうにも、べしゃっとして、丸めることが出来ません、、。
焦ってインターネットで調べてみると、味噌玉を作れないほど
ゆるい場合は、しゃもじなどでかき回して、全体的に空気に
触れさせてやればOKとのことでした。
インターネットですぐに調べることが出来るって、
本当に便利な世の中ですね♪
今年は張り切って、昨年の倍量を仕込んだので、
容器が２つになり、それぞれ同じような状態だったので、
両方ともしっかりかき混ぜました。
お味噌がべしゃっとなっていることに関しては、失敗…
などとは書かれていなかったので、特に何も手を加えず、
ゆるい状態のまま、密封し直し、床下収納へおさめました。
もしかしたら美味しくならないのかなぁ、と少し心配ですが、
何事も経験！
多少美味しくなくても食べられないことはないはず、
と、冬の始まり頃が今から待ち遠しいです。
暑くて、冷たいものを暴飲暴食している自覚があるなら、
せめて発酵食品を大目にとるように心がけてくださいね。
夏の疲れは、秋口に出てきますので、そろそろですね。
秋を楽しめるように、今からしっかりケアしておきましょう♪
今回もお読みいただきまして、本当にありがとうございます。
次回もどうぞ、よろしくお願いいたします。
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◇富田沙織ホメオパス
日本ホメオパシーセンター大阪本部
富田先生は毎週木曜日の健康相談会をご担当。
お二人のお子様をお持ちのママさんホメオパスですので、子育て・育児でお悩みの方はぜひご相談ください！