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2017年9月22日 (金)

9/22(金) 豊受野菜 入荷情報!& JPHMA認定試験開催!

9月も残りわずか。涼しくなってきましたね。
CHhomでは、秋のJPHMA認定試験が昨日・今日と開催されています。この試験に合格しますと、晴れてJPHMAの認定ホメオパスとして、全国に羽ばたいて行かれることと思います。

豊受野菜が本日入荷いたしました!

本日、野菜が入荷いたしました!
店頭にある野菜は以下のラインナップです!
 ・玉ねぎ(湘南レッド)
 ・さつまいも(紅東、紫芋)
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 ・じゃがいも(花標津、マチルダ)
 ・葉人参(黒田五寸)
 ・ピーマン(伊勢)
 ・ししとう(ピッコロ)
 ・万願寺唐辛子
 ・モロヘイヤ
 ・ニラ

 ・空芯菜
 ・九条ネギ


<じゃがいも/マチルダ> ※画像は収穫時の様子
マチルダは、スウェーデン生まれのじゃがいも!形はキウイフルーツを思わせるような楕円形で、目の窪みが浅く、表皮にうろこ状の細かいざらつきが出る事が多いようです。他のじゃがいもより小粒で、大きさにばらつきがありますが、どの大きさでも同じようにおいしくいただけます。
中の肉質は黄白色で、寝かせることで味が変化する特徴があるようです。デンプンが糖に変わり、 甘み、とろみ、うまみが増し、新しい時とはちがったおいしさを味わっていただけるそうです!
比較的煮崩れはしにくい方なので、煮物などに適しています。また、ポテトサラダなどにも適しています。糖の含有量が多いので、揚げ物にすると黒く変色しやすいという面もあります。
マチルダという品種は、男爵芋にくらべると、同じ面積で3分の1の量しか採れないそうで、幻の品種とも呼ばれていたりするそうです。

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