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2013年4月 8日 (月)

今日のお昼ご飯

今日のお昼は、豊受の赤じそをふったほめっこ米のおにぎりに、水菜とごまのおひたし、豊受の野菜を使ったサラダとたくあんでした。豊受のお野菜はとっても力強い味がするのです。
今日の水菜のおひたしもしゃきしゃきとしていますし、サラダに入っているルッコラは野性味あふれる味がします。
ほめっこ米のおにぎりは最高に美味しいのですが、今日は赤じそふりかけがとっても優しい味がして大変美味しかったです。Sdscf8958 これからの季節、ピクニックや運動会の行事にと、お弁当を作る機会も
多いかと思いますほめっこ米のおにぎりにしそふりかけはどうでしょう。
「赤じそ粉末」は、豊受自然農園(函南)で育てた無農薬の赤紫蘇を100%使用。
ご飯のお供、ドレッシング、料理のアクセントにもどうぞ。
安心で安全な自然農の味を是非お楽しみください。

Sdscf8959

紫蘇の効能をちょこっとご紹介します。
今、花粉症で辛い方にはシソジュースがお薦めですね。

◆紫蘇に関する豆知識
しそは古来から食用や漢方薬に使われていました。血液や血管の健康に役立つ効果があると言われています。赤紫蘇に含まれるポリフェノールに、悪玉コレステロール(LDL)の酸化を抑制する効能があります。また、酸化力の強いアントシアニンも含まれ、体内への吸収率が非常に高いと言われています。また、ごまを組み合わせることでさらに吸収を高めます。
最近注目を浴びているのはα-リノレン酸、ロズマリン酸などが含まれアレルギーに対する効果があると言われています。

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