« ◆1月31日まで!◆ 新春 +1(プラスワン)キャンペーン | トップページ | ~ロングブレスダイエット~ 長い息=ながいき=長生き »

2013年1月25日 (金)

【豊受野菜】冬はホットに ポタージュスープ♪

豊受の野菜は、野菜自体に甘みがあるので、シンプルな料理がとてもおいしいですね。 このところ、ジャガイモが豊富にあるので、寒~い季節に体の芯から暖めてくれるポタージュスープを作ってみました。

【ポテトのポタージュスープ】
◆材料
 ジャガイモ 玉ねぎ 青み野菜(今回は人参葉) 豆乳 塩・胡椒 コンソメ

◆作り方
 ①玉ねぎをくし型に切り、オイル(菜種油やオリーブオイル)で炒める
 ②玉ねぎが透明になったら鍋に水を入れ、ジャガイモを柔らかくなるまでゆでる
 ③ジャガイモが柔らかくなったら、ゆで汁とともにミキサーにかけてクリーム状にする
 ④豆乳を足して適度な濃度に薄め、塩・胡椒・コンソメ少々
   ※コンソメは無添加のものが良い。なくても良いです。    
 ⑤スープ皿によそい、生麻オイル(又はホメガオイル)を回しかけ、
   青み野菜とホメポテチをトッピング!!

◆ポイント
 ・オイルを足すことで、スープにこくも出て、栄養的にもアップ。
 ・オイルをとり難いお子さんも喜んで飲んでくれます。
 ・ポテチも食感が良く、飾りだけでは物足らず・・・ということになるほどのおいしさです。
 ⇒簡単なのに、ちょっとお洒落に演出できるので是非お試しを!!

ジャガイモ以外にも、人参、かぼちゃ、蕪、サツマイモ等、一種類でもミックスでも色々楽しめます。夏は冷たくしてもGood 透明な容器に色の違ったスープを2層にしても綺麗です。 豊受からは紫芋も販売されていますので、インパクトのあるスープもいかがですか!!
Img_0109

                                               

2017年10月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31