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2012年4月30日 (月)

小松菜のかんたん料理 “チヂミ風”

菜っ葉は、おひたし 炒め物・・という料理がポピュラーですが、
栄養たっぷり出番の多い小松菜もしかりです。
本棚にある料理本をパラパラしていたら、
「小松菜のチヂミ」というのがあり超簡単!!120426_001
早速作ってみました。

<材料>
 小松菜 1束
 塩    適量
 片栗粉 適量
 ごま油 適量
 ※お好みで、紅ショウガや、千切り人参なんか入れても
  色合いが華やかになります。

材料はこれだけです。 

<作り方>
・洗った小松菜1束をざく切りにしてボールに入れて、
 塩を振ってしばらく置きます。 
・水分が出てきますので、そこに片栗粉を入れてモミモミ。
・ごま油を熱したフライパンに入れて、お好み焼きのように
 両ジュージュー焼きます。
・適当な大きさにカットしてお皿に盛ります(そのままでも豪快ですが)

※塩味が付いているので何も付けなくてもOKですが、
 ポン酢やラー油を落とした醤油をつけてもGoodです。

外はカリカリ中はもっちり。ビールにも合います。もりもり食べられますよ。
ぜひお試しください!

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